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【MENU帶路】墨賞新鐵板料理。質感高CP值鐵板料理推薦,慶生、聚餐推薦餐廳,還有高級火焰秀可以觀賞!?

【MENU帶路】墨賞新鐵板料理。質感高CP值鐵板料理推薦,慶生、聚餐推薦餐廳,還有高級火焰秀可以觀賞!?

讓MENU美食誌小編親自帶你前往墨賞享受美食囉!

 

今天MENU美食誌來到墨賞新鐵板料理品嚐美食啦!

墨賞新鐵板料理

墨賞是MENU美食誌統計2018的鐵板燒排行榜Top1

。延伸閱讀:全台前十名鐵板燒出爐啦!快來看看還有哪些沒吃過!

 

實際去吃果然不負小編們的期待!

墨賞的食材新鮮、服務周到,份量也非常足夠,

氣氛也非常舒適悠閒!

不論是情侶慶祝、慶生還是家人聚餐都很合適!

現在墨賞還有壽星專屬8折活動,吃起來非常划算,CP值很高。

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墨賞位於東區的黃金地帶,捷運站走路1分鐘就可以抵達!從忠孝敦化站7號出口出來後,看到「忠孝九如大厦」,就到囉!

▲從店門口就感受到一股高級的氛圍!

 

【店內環境

 

環境以黑色及深紫色為主,牆面和天花板有很多綠色植栽,營造神秘典雅的氛圍。店內寬敞舒適,不論是家庭慶生或是情侶用餐都很適合!

 

用餐會分為享用主廚料理的「用餐區」和可以自在聊天的「甜點區」。

每個人的座位都十分精緻,有客人上桌後就會點亮桌面的藍紫色燈光,很有氣氛。

 

菜單

【詳細菜單請點此觀看】

我們點的是「龍蝦海陸套餐」,所以有雙份主餐喔!

 

 

點我看MENU美食誌其他人都點了什麼!

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【餐前醋】

玫瑰蜂蜜蘋果醋 / 洋蔥

果醋酸甜開胃,享用每樣餐點前也可以飲用解膩。洋蔥可以自行搭配餐點食用。

 

 

 

【開胃菜】

。胡麻燻鴨胸 / 南洋冰捲 

建議從右到左吃起,一口吃掉!

淡淡的胡麻香氣和非常肥嫩的冷鴨胸一起食用非常開胃。南洋冰捲的口味比較清爽,吃得到蔬果的新鮮香氣。

 

 

 

。鵝肝魚子醬松露蒸蛋

▲一顆一顆的蛋排排站,看起來非常小巧可愛

一人可以拿到一個蛋盅,利用整顆蛋殼包覆著裡面的蒸蛋,最底部加入松露醬汁,再放上鵝肝及魚子醬,吃起來非常濃郁順口,吃完還想再吃一個!

 

 

 

【法式手工麵包】

熱呼呼現烤的麵包,會依據季節而推出不同種麵包,裡面包入些許堅果,搭配奶油非常鬆軟好吃!

 

 

 

【湯】

匈牙利海鮮湯 / 松露酥皮海鮮巧達湯

 

。匈牙利海鮮湯

先於碗中放入鮮蝦、花枝及蘭花蚌,師傅會在我們面前倒入現煮的海鮮高湯。

湯頭口味非常特別,有點像是清爽的牛肉湯口感,湯頭只保留了海鮮的香氣,沒有任何的腥味,非常推薦可以點這款湯品。

 

 

 

。松露酥皮海鮮巧達湯

▲覆蓋的酥皮烤至金黃酥脆

服務生會貼心提醒上方的螺旋酥皮可以趁熱撥下,脆皮的部分可以放在碗旁,用濃湯沾取海鮮濃湯食用。

MENU編真的覺得酥皮很脆香,即便放稍涼後的口感依舊很脆

濃湯中有許多小的黑松露,每一口都有滿滿的松露香氣,料多到吃不完,真的很大碗,非常滿足!

 

 

 

沙拉

水果優格沙拉 / 松露百菇沙拉

 

。水果優格沙拉

水果優格沙拉以新鮮鳳梨、水梨、芭樂等超過7種水果組成,淋上酸甜的優格醬一起食用。

很特別的是沙拉上有一個像是小番茄一樣的黃色物體。服務生解釋那是經過特殊處理的芒果醬,可以輕輕使用叉子戳破,讓芒果醬流出來。

芒果醬與優格酸甜口感和水果非常搭!

 

 

 

松露百菇沙拉

師傅將香菇煎至金黃,各種菇吃起來非常清脆好吃,松露給得十分大方,提升沙拉整體的香氣和口感。

 

 

 

【Sorbet】

洛神花雪寶

sorbet意思是冰沙,通常會在主餐前有解膩的效用。淡淡的洛神花風味喝起來很爽口。

 

點我看MENU美食誌其他人覺得前菜如何?

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【活波士頓龍蝦(半尾)】

我們吃前菜時,師傅就馬不停蹄地處理龍蝦,為剛蒸好的龍蝦填入奶油松露醬

  

龍蝦頭的部分師傅填入滿滿的奶油松露醬,拌入大量洋蔥提味。

奶味和松露香氣都很充足,適合和藏在下面的蝦膏一起入口。下方還有娃娃菜,可以沾取紅色的紅甜椒醬一起食用!

蝦尾的部分是滿滿的龍蝦肉,師傅已經處理過了,所以從尾巴就可以輕鬆叉取龍蝦肉食用!

新鮮的龍蝦肉Q彈可口,師傅推薦可以搭配盤子底部的蜂蜜芥末醬一起食用,口感會更有層次!

給顧客拍完照後,服務生會非常貼心的幫忙把龍蝦螯的肉取出,對於懶得撥蝦殼的人來說真的是一大福音!

蝦鰲的肉和龍蝦肉比較不同,味道相較起來更為鮮甜軟嫩!

 

 

 

【主餐】

Prime美國安格斯老饕牛排 / 白蘭地櫻桃鴨胸

 

Prime美國安格斯老饕牛排

▲牛排煎至咖啡色微焦好療癒啊!

盤面上的是紅酒牛排醬與解膩的節瓜,還有些許蒜片。

師傅建議最美味的熟度是介於5-7分熟之間,老饕牛排煎的外酥內軟,切開剖面稍微帶點粉紅色,肉質十分鮮嫩!

第一次吃到這樣外酥內軟口感的牛排,我們都非常推薦這道美國老饕牛排!

 

 

 

白蘭地櫻桃鴨胸

點餐前就耳聞會有一場精彩的火焰秀,所以就非常期待這份主餐!

▲法國空運來台的白蘭地

廚師會用法國品種白蘭地灑在煎板和鍋中上,利用大火炙燒留住白蘭地的香氣,去除酒味。

 

火真的非常大!服務生會提醒顧客不要靠鐵板太近!最後會再用剩下的鴨油跟酒香做成醬汁。

  

 

炙燒過的鴨胸真的有淡淡的白蘭地香氣,但不會含有很重的酒味,可以說是保留了白蘭地的精華!

可以沾取旁邊的櫻桃鴨油醬汁,鴨胸沾附滿滿鴨油非常香!

鴨胸的口感比較有嚼勁,要趕快趁熱吃喔!

 

 

 

【櫻花蝦明太子炒飯】

炒飯炒的粒粒分明,焦香味很足,口味偏台灣式的炒飯。櫻花蝦和魚卵脆脆的口感在口中啵啵的非常好吃!很想外帶一碗回家呢!

 

點我看MENU美食誌其他人都點了什麼主菜!

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鐵板料理就到這邊告一段落!

接下來會移駕到比較能夠舒適聊天的甜點區享用甜點!

▲甜點區以比較方便交談的低矮桌椅為主

 

 

 

 

【甜點】

鐵板起司蛋捲 / 抹茶冰淇淋熱蛋糕 / 法式焦糖布蕾

 

 

鐵板起司蛋捲

現煎蛋捲裡面包覆著滿滿起司,裡面的起司居然會牽絲!

外面淋上楓糖醬。起司微鹹口感剛好讓整體不會過於甜膩,淡淡的蛋香帶點焦香味,非常特別!

 

 

 

抹茶冰淇淋熱蛋糕

送上來會是滾燙的鐵板熱蛋糕,上面會放上一球抹茶冰淇淋。

可以隨自己的喜好加入冰涼的抹茶醬食用!

鐵板非常燙,可以依自己喜好淋上抹茶醬,冷熱交替會冒出大量白煙,非常有趣!

熱的抹茶蛋糕不乾澀,與爽口的抹茶冰淇淋一起入口,又冰又熱的口感很特別!我們都很愛這道甜點!

 

 

 

法式焦糖布蕾

布蕾的份量很大,布蕾上方使用砂糖炙燒形成焦糖狀的表面,吃起來甜滋滋的!

 

 

 

【飲品】

藍柑橘檸檬沙瓦 / 季節果汁(蜂蜜檸檬)

。藍柑橘檸檬沙瓦(圖右)

使用天然的藍柑橘調味,顏色飽滿鮮豔,喝之前一定要先拍個幾張!

檸檬沙瓦就是汽水,刺度恰到好處,喝起來清爽好喝。

 

 

。季節果汁 – 蜂蜜檸檬(圖左)

吃完鐵板燒後來一杯酸酸甜甜的蜂蜜檸檬非常解膩!

使用新鮮檸檬片壓榨而成,喝得出天然的酸味!

 

 

 

 

【總結】

我們吃完整份套餐後真的飽到不行!

CP值來說真的蠻高的,

墨賞的食材新鮮、份量足夠,氣氛也悠閒,

服務也真的非常周到,主廚也會親切的介紹食材。

不論是家人慶生、還是聚餐都非常合適!

 

 

 

。現在墨賞剛好有「生日壽星雙享樂」的活動,慶生來墨賞就對啦!

     >2020/01/01起,不分時段壽星本人一律8折,再加送生日蛋糕!

     >詳細活動可以點選連結看更多!

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【餐廳詳細資訊】

墨賞新鐵板料理

。營業時間 Business Hours

     午餐 Lunch11:30~15:00

                              (最後點餐時間為14:00)

     晚餐 Dinner17:30~23:00

                               (最後點餐時間為21:30)

。訂位電話: (02) 2731-9966

。地址: 台北市大安區忠孝東路四段1552(捷運忠孝敦化站7號出口)

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